4. Tag der Hauswirtschaft
Fr. 20. März - Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach
Was wir essen, beeinflusst weit mehr als unseren Speiseplan: unsere Gesundheit, unsere Umwelt und unsere Zukunft.
Unter dem Motto „Unser Essen – Unser Leben“ laden wir Sie herzlich zur diesjährigen Tagung anlässlich des Internationalen Tages der Hauswirtschaft an der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach in Bozen ein.
Freuen Sie sich auf neugierige Einblicke, praxisnahe Impulse und anregende Diskussionen rund um die Frage:
Wie können wir bewusster essen, Ressourcen schonen und dabei Genuss und Lebensqualität bewahren?
Die Tagung setzt Denkanstöße, verbindet Theorie mit Praxis und lädt dazu ein, Ernährung neu zu denken – nachhaltig, verantwortungsvoll und alltagsnah.
Im Rahmen der Tagung erwarten Sie zwei Fachvorträge:
- Wie Konsumverhalten die Ernährung von morgen formt
Isabel Schäufele-Elbers, Assistenzprofessorin, Fakultät für Wirtschaftswissenschaften – Freie Universität Bozen - Unser Essen. Unser Leben: Trends und Empfehlungen
Gisela Greinöcker, Ernährungswissenschaftlerin und Fachlehrerin
Laura Pircher, B.Sc. Lebensmittelmanagement und Fachlehrerin
Wann: Freitag, 20. März 2026, 9:00–12:00 Uhr
Ort: Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach
Anmeldung erwünscht: Fs.haslach-ne-ti@schule.suedtirol.it oder Tel. 0471 440990
Kommen Sie vorbei und erleben Sie, wie Hauswirtschaft unseren Alltag, unser Essen und unsere Zukunft nachhaltig mitgestaltet.
Wir freuen uns auf Sie.
Das Team der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach und
der Vorstand der Sektion Hauswirtschaft und Ernährung des A.L.S
Unser Essen. Unser Leben
Tagung zum Internationalen Tag der Hauswirtschaft
Anlässlich des Internationalen Tages der Hauswirtschaft am 21. März lud die Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach gemeinsam mit dem Absolventenverein – Sektion Hauswirtschaft und Ernährung – zur Tagung „Unser Essen. Unser Leben“ nach Bozen ein. Rund 100 Besucherinnen und Besucher folgten der Einladung und machten die Veranstaltung zu einem lebendigen Treffpunkt voller Austausch, Neugier und Inspiration.
Der Internationale Tag der Hauswirtschaft erinnert jedes Jahr daran, wie eng unser Alltag mit Fragen rund um Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit verbunden ist. Was wir einkaufen, wie wir mit Lebensmitteln umgehen und welche Entscheidungen wir am Esstisch treffen, hat weitreichende Auswirkungen – auf unsere Gesundheit, auf die Umwelt und auf kommende Generationen. Hauswirtschaft steht heute für weit mehr als die Organisation eines Haushalts: Sie vermittelt Wissen, fördert verantwortungsvolles Handeln und zeigt Wege auf, wie ein nachhaltiger und bewusster Lebensstil im Alltag gelingen kann. Genau diese Kompetenzen gibt die Fachschule Haslach in ihren Aus‑ und Weiterbildungsangeboten weiter. Mit einem breit gefächerten Bildungs- und Kursangebot vermittelt sie fundiertes Wissen und praxisnahe Kompetenzen in den Bereichen Ernährung und Hauswirtschaft - für Kinder, Jugendliche und Erwachsene gleichermaßen. Auf diesem Fundament setzte auch die Tagung an.
Ein Blick auf unsere täglichen Essgewohnheiten kann mehr über unsere Zukunft verraten, als man auf den ersten Blick vermuten würde. Assistenzprofessorin an der Fakultät für Wirtschaftswissenschaften – Freie Universität Bozen, Isabel Schäufele-Elbers machte in ihrem Vortrag deutlich, dass übermäßiger Fleischkonsum nicht nur Umwelt und Gesundheit belastet, sondern auch komplexe ethische Fragen aufwirft. Anschaulich erklärte sie, warum viele Menschen den Wunsch verspüren, ihren Fleischkonsum zu reduzieren – und weshalb gute Vorsätze im Alltag oft scheitern. Entscheidender als reines Wissen sind die Rahmenbedingungen, in denen Entscheidungen getroffen werden. Mit praxisnahen Beispielen zeigte Schäufele-Elbers, welche Stellschrauben wir bewegen können, um Essgewohnheiten nachhaltig zu verändern, wo klassische Ansätze ins Leere laufen und wie unterschiedliche Zielgruppen gezielt motiviert werden können, bewusster zu essen.
Im Anschluss beleuchteten Gisela Greinöcker und Laura Pircher, Fachlehrerinnen der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach, aktuelle Ernährungstrends und Konsumverhalten. Sie erklärten, wie soziale Medien, digitale Werbung und hochverarbeitete Lebensmittel unser Essverhalten subtil beeinflussen und warum kritisches Konsumbewusstsein heute wichtiger denn je ist. Gleichzeitig gaben sie konkrete Impulse, wie eine pflanzenbetonte Ernährung kreativ, genussvoll und alltagstauglich umgesetzt werden kann. Besonders eindrucksvoll demonstriert wurde dies durch Muffins aus Kidneybohnen – zunächst unscheinbar, beim Kosten jedoch ein überraschender, süßer Genuss, der zeigte, wie Hülsenfrüchte den Speiseplan bereichern können.
Die Veranstaltung machte deutlich, wie eng Ernährung, Gesellschaft und Nachhaltigkeit miteinander verbunden sind. Die rund 100 Teilnehmenden nutzten die Gelegenheit, Fragen zu stellen, mitzudiskutieren und neue Perspektiven mitzunehmen. Die Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach bewies einmal mehr, dass Hauswirtschaft heute weit mehr ist als praktische Alltagskompetenz: Sie ist ein Schlüsselbereich für gesellschaftliche Entwicklungen – von Gesundheit über Umwelt bis hin zu verantwortungsvollem Konsum.
Am Ende blieb vor allem ein Gefühl: Dieser Vormittag war nicht nur informativ, sondern inspirierend. Bereits kleine Veränderungen im Alltag – sei es beim Einkauf, bei der Zubereitung von Lebensmitteln oder im bewussten Umgang mit Ressourcen – können einen großen Unterschied bewirken. Wer den Saal verließ, nahm nicht nur neue Erkenntnisse mit, sondern auch konkrete Anregungen für den eigenen Alltag. Vor allem aber blieb eine kraftvolle Botschaft: Unser Essen ist weit mehr als Nahrung. Es ist eine Entscheidung – jeden Tag aufs Neue.
Fachschule Haslach
